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麻辣海鲜的做法

发布时间：2026-06-05 15:01:16

导读 1、主料：大虾、小螃蟹、花蛤。2、调料：五香辣油、豆瓣酱匙、火锅调料、干辣椒、姜片、大蒜一头、葱段段

1、主料：大虾、小螃蟹、花蛤。

2、调料：五香辣油、豆瓣酱匙、火锅调料、干辣椒、姜片、大蒜一头、葱段段、料酒、匙糖汤匙、盐少许、白芝麻适量、香菜适量。

3、辅料：面粉汤勺，淀粉汤勺。

4、蔬菜豆制品类清洗干净，改刀，或切片，或切条；

5、锅内烧开水，蔬菜豆制品类，花蛤和比管，放入沸水中焯熟；

6、虾剪须，开背去泥肠，用少许料酒和盐腌制；

7、花蛤用水洗去泥沙；

8、螃蟹撬掉上盖，去除腮等不能食用的部分；

9、面粉汤勺，淀粉汤勺用水调成面糊，蟹壳内涂上面糊入油锅炸成金黄色捞出，蟹切口处沾面糊入油锅炸成金黄色捞出；

10、大虾入油锅炸至外皮变脆即可；

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